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Tagliatelle al prosciutto

PER 6 PERSONE
Ingredienti:
500 gr- di tagliatelle all'uovo
150 gr. di prosciutto (una fetta) cipolla
100 gr. di burro vino bianco
4 cucchiai di salsa di pomodoro
parmigiano reggiano
cipolla
vino bianco

aggiungere / condire / tagliare / bollire / mescolare / mettere / versare

Preparazione
In una pentola far l'acqua per la pasta. Separare la parte
magra da quella grassa della fetta di prosciutto crudo e
tutto a dadini. In una piccola casseruola rosolare un pezzetto di cipolla
e il grasso del prosciutto in un etto di burro, poi unire anche
la parte magra del prosciutto e far soffriggere due o tre minuti. un
po' di vino bianco secco, 4 cucchiai di salsa di pomodoro,
sale e pepe e far cuocere ancora per 10 minuti. Quando l'acqua
bolle mettere giù le tagliatelle, e far cuocere al dente.
Infine scolare e le tagliatelle in una terrina ben calda e poi con il sugo e il
parmigiano reggiano.


rosolare: anbraten
soffriggere: anbräunen
far cuocere: kochen lassen
scolare: abgiessen